本枯節をお探しなら、三谷鰹節店の通販で。本枯節の厚削りをご紹介！
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三谷鰹節店の【本枯節の厚削り】を
2022年08月13日大阪中央お魚市場のYouTubeにて紹介しています！
カビ付き本枯節の厚削りをご紹介！
今日はこのカビ付き本枯節を
厚めに刃を出して、厚切りで削っています。
関東の方では、
厚削りで出汁取ること多いんですけど、
こんな感じで薄削りとは全然変わってくるんです。
色もこんな赤くなって、だいたいお出汁を取るのに使いますね。
こちらは、鹿児島県の本枯節使っています。
以上、本日は本枯節の厚削りをご紹介致しました！
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ぜひ一度ご覧になってみてくださいね。
