職人コラム

珍魚、キマダラヒメダイが小笠原から入荷!魚市場の激レア通販

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夘之助の【キマダラヒメダイ・ハタ】を
2022年05月28日大阪中央お魚市場のYouTubeにて紹介しています!

とっても珍しい、キマダラヒメダイ。

今日紹介するのは、キマダラヒメダイと言って、
東京の小笠原諸島で穫れる釣りものの魚です。


なかなかあんまり出回らないのもので、スーパーではあまり置いていない魚です。
結構丸々太ってて凄く美味しい白身の魚です。


食べ方はお造り・煮付け・塩焼き何でもいけます。
どんな料理でも対応できるような魚ですね。
なかなか珍しい魚です。

ハタの種類は100以上!そのうちのいくつかをご紹介。

あとはちょっと変わったハタ系。
ヤマブキハタ。


これも皆小笠原です。ちょっと珍しいですね、ヤマブキハタ。
他に、アカハタモドキ。色んなハタがあります。

こっちは、長崎のオオモンハタ。


ハタの種類でももう、多分100種類くらいあると思います。
滅茶苦茶あります。そのうちの何匹かです。

是非、ご賞味ください!

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この記事を書いた職人
河内 彩乃
河内 彩乃
株式会社夘之助

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