三谷鰹節店の通販より、厚削りのサバの削り節ご紹介！
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三谷鰹節店の【厚削りのサバの削り節】を
2022年08月20日大阪中央お魚市場のYouTubeにて紹介しています！
厚削りのサバの削り節をご紹介！
今から、出汁用に厚削りのサバの削り節を削ります。
うちの場合、大体主に熊本産の牛深のサバを削ります。
うどん出汁とか味噌汁とか、そういうの使ったりします。
ちょっと厚めに削るんですけど、
一種類のサバやったら味がちょっとね、固定してしまうんで、
大体2～3種類混ぜて削ってますね。
ちょっと厚めで、こういう薄めに削ってるのもあるんですけど、
お客さんのニースに合わせて、厚めに削ったりとかもしております。
本日は以上となります。
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