丸一のWEB通販から宮津の煮干し。出汁よし、そのままつまみにも良し！
最終更新日:｜公開日:
㈱丸一の【宮津の煮干し】を
2022年06月01日大阪中央お魚市場のYouTubeにて紹介しています！
宮津の煮干し！鮮度の良さはウロコでわかる。
今日は京都から宮津の煮干しですね。
新物ですけどね、煮干しっちゅうのはね、鮮度の良い状態で釜揚げして干すんですけど
鮮度のいい状態でないと、皮が全部落ちてしまうんですね。
宮津の煮干しの場合は、漁師から直接魚を買うてるんでね、
揚がってきたらすぐに釜揚げしますんで、
だから割りと綺麗にウロコが付いてるんですね。
今からぼちぼち山口とか広島とか、あとは大きいところでしたら香川、
あの辺から入ってくるんですけどね。
これから煮干しのシーズンがやってきます。
宮津の煮干し。
このまま食べても美味しいですけどね。
良い出汁が取れますしね。
こういったもんもまた使って頂けたら良いと思います！
以上、煮干しでした！
職人こだわりの目利きの商品は、㈱丸一のオンラインショップからご購入いただけます。
ご家庭でお楽しみ頂くことはもちろん、日持ちする干物は贈り物としても喜ばれると好評頂いております。
ぜひ一度ご覧になってみてくださいね。
